Sono appena passati pochi giorni dal Natale e ancora mi chiedo se tutto quello che si riesce a mangiare per il pranzo di Natale si apprezza davvero o lo si mangia tanto per riempirsi e fare presenza nel tavolo.Io dopo vent'anni che faccio questo lavoro ogni volta che mi trovo davanti alla realizzazione di un menù Natalizio mi trovo in difficoltà; ovvero ad un bivio, dove la mia esperienza come chef mi impone di realizzare un menù equilibrato in modo da potere gustare tutte le pietanze, e di contro da buon Siciliano mi sento in dovere a non potere rinunciare a tutti quei peccati di gola che sicuramente incideranno nel nostro peso, ma che creano una tavola Natalizia ricca di odori e sapori. Insomma non è facile accontentare a tutti, quindi come tradizione vuole, ogni anno finisco sempre per fare un menù ricco di pietanze, che mi ricorda quando da bambino in occasione di queste feste ci si riuniva tutti i parenti, e sul tavolo da pranzo non si sapeva da dove cominciare prima, ma si sapeva sicuramente che trascorse le feste, era dieta ferrea per tutti, sia per il peso in eccedenza sia perchè il budget aveva superato i limiti di spese.

Se vi trovate a Roma e volete conoscere un locale particolare, voglio consigliarvi la "Locanda del Girasole".

Questo locale è molto carino ma ha una particolarità che lo distingue tra tutti, oltre a mangiare bene, vi accorgerete che è gestito da uin gruppo di ragazzi Down affiatatissimi che vi farà trascorrere dei felici momenti.

Io personalmente ritengo che meritano molto e non a caso si chiama Girasole, trasmettono la loro voglia di vivere con molta simpatia e naturalezza, pertanto una visita ne vale davvero la pena.

Locanda del Girasole

Via dei Sulpici 117

Roma

Tel. 06-7610194

www.lalocandadeigirasoli.it

Credo che il Natale sia anche sinonimo della tavola, si perchè a Natale oltre a essere tutti più buoni, scambiarsi i regali, riunirsi con le persone care, sia anche prepararsi ad un buon pranzo; ovvero arricchire la tavola di ornamenti natalizi, dedicando tempo alla preparazione del menù, improvvisandosi a volte anche cuochi, dando vita a gustosissimi piatti.

Il mio contributo a questo mio dovere, per via del lavoro che svolgo, è la realizzazione di una ricetta che possa servire ad aprire nuove ispirazioni, che possa servire come spunto alla fantasia di tutti coloro che con un pizzico di estrosità realizzano pietanze degne di attenzione e ammirazione .

Con l'augurio di un felice Natale

Buone feste Davide D'Arcamo

La stampa turistica candida lo chef  D’Arcamo tra i ‘Benemeriti del turismo”

"Davide D'Arcamo è uno chef che onora l'enogastronomia siciliana”.

Cosi il presidente della Federazione europea della stampa turistica, Antonio Conte, ha definito lo chef siciliano proponendone la candidatura alla prossima 25esima edizione dei premi europei "Benemeriti del turismo e dell'ospitalità” in programma dal 14 al 18 marzo 2007 nel salone consigliare del Municipio di Cracovia.

www.sicilia.travelnostop.com - segnalazione news

Gentili amiche ed amici, per chi non mi conosce sono Luigi Farina,

 ideatore e realizzatore del portale www.spaghettitaliani.com

 nonché presidente dell'Associazione Spaghettitaliani.

Come si fanno quelle belle e buone frittelle che si mangiano alle fiere. rotonde e piatte. croccanti.

luciana,milano

Il portale libero pubblica sul blog la ricetta dello Chef Davide D'Arcamo "Fondente di cioccolato al peproncino"

http://blog.libero.it/pelagos/