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Il Ristorante Pegaso è situato in un’ambiente caldo ed accogliente, dispone di due sale con un massimo di 240 coperti.
La prima sala è rustica ed è capace di ospitare sino ad un massimo di 120 coperti, arredata con gusto ed armonia si distingue per il suo caminetto costruito in pietra dove in inverno la legna scoppiettante che arde contribuisce a creare una piacevole atmosfera.
La seconda sala, all'aperto, è capace di ospitare sino ad un massimo di 120 coperti. Nelle giornate piu calde vengono rimosse le vetrate e l sala si trasforma in un ambiente fresco a contatto con la natura.
Entrambe le sale sono ideali per organizzare ogni tipo di banchetto (nozze, comunioni, battesimi, etc..) al fine di rispondere al meglio alle esigenze dei clienti.

Il Ristorante Pegaso offre ai suoi clienti un’attenta e accurata selezione di piatti.
Periodicamente si aggiungono e sostituiscono piatti sempre nuovi.
I piatti che caratterizzano la cucina del Ristorante Pegaso si distinguono per la loro spicatta personalità e per il loro 'alternarsi nelle quattro stagioni.
Tra i piatti più richiesti l’antipasto rustico, percorso gastronomico con tutte le prelibatezze della nostra cucina siciliana, come la caponata, i salumi stagionati della casa, le le conserve fatte sul posto.

Tra i nostri piatti forti citiamo le pappardelle al cinghiale, un piatto di pasta fresca fatta in casa con i cinghiali allevati a Montelepre, in provincia di Palermo.
Questo piatto subisce due varianti: nella stagione invernale viene preparato con l'estratto di pomodoro che lo rende corposo e saporito, mentre in quella estiva viene trasformato in una versione più leggera dove la base non è piu il pomodoro ma il fondo di carne di cottura che lo rende piu leggero e digeribile.
Altro piatto di cui andiamo particolarmente fieri sono le caserecce dello chef; piatto ricco di sapori, colori e gusto: viene realizzato con un ragù di salsiccia selezionato, pomodorino di pachino, radicchio, e ricotta fresca.
Il piatto che rappresenta al meglio la cucina del Pegaso è comunque la grigliata di carne, un misto di carni di vario tipo, cucinato sulla carbonella, e arricchito da verdure miste e patate cotte a legna .

L'angolo del dolce conclude il nostro breve percorso gastronomico.Tutti i nostri dolci sono preparati in casa con amore e passione. E per questo abbiamo pensato di dedicargli uno spazio particolare.

Una ricca selezione di dolci da gustare, ed eventualmente da acquistare, vi aspetta per saziare la vostra voglia di golosità particolari. Tra tutti merita un'attenzione particolare la nostra cassata al forno, dolce preparato in casa con particolare cura.

Un dolce che merita di essere assaggiato è sicuramente il nostro soufflè al cioccolato, dolce tipicamente invernale servito con una colata di cioccolata calda e riso soffiato.

Tra gli altri dolci: lo strudel di ricotta, i semifreddi di vari gusti, la panna cotta al moscato, e le crostate fatte in casa.